わたしの昼ごはん
私はリモートワークのパートをしています。
たまに会社に行くけど、その日以外は家で食べます。朝ごはん同様、昼も固定メニューにしています。
・手作りのつくりおき野菜スープ かけるチーズのせ
・ビオ プロテイン ブロート 1枚 スライスチーズのせ
考えない・作らない・太らない。これがないとダイエットも滞っちゃうので、つくりおきしているスープだけは冷凍庫の在庫がなくならないように、毎週せっせと作っています。
とはいっても、スープはホットクックに材料入れてスイッチ押すだけ。
パンはなかなか普通のスーパーでは見ないものだけど、近所のOKストアにいつでも売ってる。
ストックがなくなって、コンビニで小さいお弁当とオイコスを買ったりする日もあります。
その辺は、がちがちに決めすぎずにゆる～くしたほうがいいかなと思ってます。菓子パン、スイーツ、ジュースなどを買わなければね…！
お肉と具材を入れるだけ
ホットクックが作ってくれる
我が家のホットクック。KN－HW24E
５人家族のため、大きいほうを使っています。
もう古い型になりますが、不具合なく使用しております。もともとステンレスの内釜しかついてなかったんですが、フッ素加工の内釜を買い足して使用しています。型が古くなると、内釜の在庫もなくなってくるので急いで買いました。買って正解、ずーーっとフッ素加工のほうを使っています。
さて、私の昼ごはんのスープ。タンパク質が22g～25g摂れる計算です！
材料はこちら（7食分）
- 皮なし鶏むね肉 2枚
- カットトマト缶 1缶
- にんじん 2本
- 玉ねぎ 2個
- しいたけ 4個
- ブロッコリー 1個（別ゆでor蒸し あと乗せ）
- マルヤナギのサラダ蒸し豆 7袋
- 茅乃舎の野菜だしパック 1袋（やぶって入れる）
※普通の粉末だしでもOK
- 水 350～400ml
- しょうゆ 大さじ3
- コショウ少々
- かけるチーズ（食べるときにかける）
ブロッコリー以外を一口大に切って、ほっとっクックに放り込んで、手動・まぜ技・30分で完成。ブロッコリーはくたくたになっちゃうから、別茹でして最後にトッピングしてます。
野菜は単純に、私が好きなもの。かつ、いつでも冷蔵庫にあるもの…かな。全然他の野菜でも問題ない。でもこのスープは私だけが食べるつもりで作ってるので、自分が好きなものだけでOK。
これ、茅乃舎の野菜だしがポイント。めっちゃ美味い。たぶんこのスープを毎日飽きずに食べられるのは、このだしのおかげだと思ってる。
いつも12袋入りを買ってます。24袋入りもあって少しお得だけど、ここぞという料理に大事に使ってるので湿気ちゃうと嫌だなと思い…。
スープ以外にも、ポトフ、ハンバーグ、スパゲッティなどこれを入れると家族が「なにこれ美味しい！」って言います。
無くなりそうになったら、店舗に買いに行きます。割と近くに店舗が最近できたので、すごく嬉しい。店舗が近くになかったときはオンラインで注文してました。母の日に送ったり、だし以外にも美味しいものがいっぱいありますよ。
アイラップで簡単
つくりおき冷凍保存
スープが完成したら、7等分してアイラップに入れます。ブロッコリーも忘れずに。
アイラップのまま冷凍してもいいんですが、液状なので保存しにくい…。なのでジップロックコンテナに袋ごと入れて、口を軽く結んで冷凍しています。冷凍庫の中で積み重ねられるし、食べる時は結んだ口をほどいて、ジップロックコンテナのまま（蓋はいらないかな）7分チン。
そのままジップロックコンテナに袋から出してもいいし、別のお皿に移し替えてもいいし。アツアツの美味しいスープに、かけるチーズをかけて。
鶏むね肉＆蒸し豆たっぷりで、結構おなかいっぱいになります。具材と野菜だしのうまみで飽きないです。（※毎日同じものを食べられない人は飽きちゃうかもしれませんが）
すごく薄くて独特のにおい。
でもカリカリ美味しいプロテインブロート
これ、ドイツ発の高たんぱくパン。
小麦粉を減らして、大豆・種子類・タンパク質素材をたくさん使っているので、高たんぱく＆低糖質とのことです。
ダイエットを始める前のこと。OKストアで買い物していたら、スッとランニング姿の男性がこのパンを手に取って去っていったんですよ。
へぇ～こんなお値段も高い、固そうなパンを食べるのね…な～んて思いました。ダイエットを中断していた私が買っていたものといえば、もちろん菓子パン・総菜パン・白い食パン・ベーグルにポケモンパン、焼きそばパンにランチパックでしょ……
ダイエットを始めようと思った時、思い出したんです。あのパンって、ダイエット向きの？？と。
5枚入りなので、1枚あたり たんぱく質が10.3g！
しかしこれ、すっごい独特な風味。酸味が強くて、ハッキリ言って強烈です。初めて食べたとき、トースターで焼いてみたけど「これ毎日食べるの苦痛かも…」と諦めかけました。
でもカリカリに焼かれた角が美味しいじゃないか。
そこは酸味も弱く、美味しい…。じゃあもっと全体をカリカリに焼いたらいけるのでは？？
両面をカリカリにトーストして、さらにスライスチーズをのせて焼いてみました。そしたら酸味が和らいでとっても美味しい。むしろお菓子みたい。お菓子・スイーツをほぼ断っている私にとって、これはお昼のご褒美だ！！くらいに思えるように。
これ賞味期限がめっちゃ長いのですが、開封したら一応ジップロックに入れて冷凍しています。5枚切りになってるから、毎日1枚出して両面カリカリに焼く。レンジでスープを温める。
これが私のお昼ごはんです。
夕飯は家族と食べるので、白米抜きでメイン・副菜・味噌汁を食べ過ぎない程度に…って感じ。
それでも食事だけで10日でマイナス2kgしたのだから、むくみが取れて気持ちがいいです。あとは運動・筋トレ・スクワットもプラスしていかないとダメですね。
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